Masha Kaffee von Haile, BIO & fair gehandelt

Über Haile Gebreselassie

Respekt, Freundschaft und Exzellenz-Haile Gebrselassie wuchs auf einer äthiopischen Kaffeefarm auf und rannte von dort aus seinen Weg zu mehrfachem olympischem Gold.

2013 kehrte er zu seinen landwirtschaftlichen Wurzeln zurück, betreibt nun in Masha nachhaltigen Kaffeeanbau und fördert die sozialen Netzwerke der äthiopischen Landwirtschaft.

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Wie schmeckt der Masha Kaffee von Haile?

Unser Masha Kaffee von Haile überzeugt auf seine ganz eigene Art mit seinem vollmundig süßen Geschmack. Eine Note von frischen Zitrusfrüchten und grünem Apfel steht im Vordergrund. Die kontinuierliche Basis bildet das Aroma von dunkler Schokolade.

Woher kommt der Masha Kaffee von Haile?

In Masha, in Südwestäthiopien, liegt auf ca. 1800m Höhe die 1500ha große Kaffeefarm. Sie bietet Raum für unterschiedlichste Kaffeesorten und Anbaumethoden, die besonders durch die klimatischen Veränderungen eine hohe Flexibilität und Innovation erfordern. Auf einem Teil des Landes befindet sich ein 250ha großes UNESCO Biosphärengebiet zum Erhalt der Natur.

Wie wird der Masha Kaffee von Haile verarbeitet?

Die roten, reifen Kirschen werden per Hand gepflückt und mitsamt Fruchtfleisch sonnengetrocknet: ein süß-kräftiger Geschmack entsteht.

Bei uns im Haus wird der Kaffee täglich frisch im schonenden Trommelröstverfahren geröstet. So wird das Aroma und die Süße des Kaffees gewährleistet.

Neben der EU- und US-BIO-Zertifizierung, zeichnen auch die Rainforest Alliance und UTZ den besonders nachhaltigen Anbau der Bohnen aus.

Welche Zubereitung können wir empfehlen?

Unser Masha Kaffee von Haile ist für alle gängigen Kaffeezubereitungsarten geeignet. Dank seiner fruchtigen Note bietet es sich an, den Kaffee vor allem für Filterverfahren (V60), Chemex und Aeropress zu nutzen. Auch in der French Press gelingt der Kaffee hervorragend.