Wie schmeckt er?

Lekemti Kaffeebohnen begeistern durch fruchtige Aromen von Lychee und Zitrusfrüchten, gemischt mit feinen Noten von Mandeln und Marzipan.

Wo kommt er her?

Unsere Lekemti Bohnen wachsen im gleichnamigen Anbaugebiet Lekemti, in der Nähe von Wollega unter der Sonne im Westen Äthiopiens. Dort ist der Kaffee auch bekannt unter dem Namen Nek'empte. In kühlen Höhenlagen, auf einer Höhe von 1400 - 2100 m ü. NN hat der Kaffee ideale Wachstumsbedingungen, um ein langsames und gleichmäßiges Aroma durch die gesamte Bohne zu entwickeln. Der Waldboden ist besonders fruchtbar und durch den natürlichen Kreislauf der Biomasse der Blätter der Bäume und frei lebenden Tiere bekommt der Lekemti Dünger der Natur. 

Die Lekemti Bohnen werde von den Mitgliedern der Kooperative Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) angebaut. Sie haben sich seit 1999 zusammengeschlossen und sind von 22.691 Mitgliedern auf beachtliche 254.052 Mitglieder gewachsen. Die OCFCU Kooperative baut Kaffee auf insgesamt 393.000 Hektar an. 

Wie wird er verarbeitet?

Vom Anbau bis zur Ernte werden unsere Lekemti Kaffeebohnen besonders schonend verarbeitet. Viele einzelne Arbeitsschritte werden von Hand durchgeführt. Beispielsweise werden die Kaffeebohnen ausschließlich per Hand gepflückt - dies ist zwar sehr zeit- und arbeitsaufwendig, garantiert aber ein sehr hohes Qualitätsniveau. Aufgrund von kontrolliert biologischen Anbaubedingungen tragen wir zu einem verantwortlichen Umgang mit der Natur bei. 

Die Trocknung der Kaffeebohnen ist die ursprünglichste und einfachste Methode der Kaffeeaufbereitung: die frisch geernteten Kaffeekirschen werden in der Sonne ausgebreitet und dort getrocknet. Diese Methode wird auch als natural bezeichnet. Besonders effektiv ist die trockene Aufbereitung in Gebieten mit niedriger Luftfeuchtigkeit. Die Kaffeekirschen können entweder auf sogennanten "Drying Beds" oder direkt auf dem Boden ausgebreitet werden. Ein "Drying Bed" ist eine Art Tisch mit einer luftdurchlässigen Auflagefläche aus gespannten Netzen oder geflochtenen Blättern. Diese Konstruktion ermöglicht eine gleichmäßige Belüftung der Kirschen von allen Seiten, was den Trocknungsprozess beschleunigt. 

Wie wird er geröstet?

Wir von Kaffee Pura legen besonders viel Wert darauf, dass unsere Produkte höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden. Aus diesem Grund rösten wir die Lekemti Kaffeebohnen in unserer hauseigenen Rösttrommel. Im Gegensatz zur herkömmlichen Heißluftröstung wird beim Trommelröstverfahren viel länger und mit viel weniger Hitze geröstet. Durch die schonende Röstung werden die Aromatik und auch der Geschmack des Kaffees deutlich verbessert. Dieses Verfahren gilt auch als das bekömmlichste Verfahren zur Röstung von Kaffee. Wenn Sie ihren Kaffee selbst rösten möchten, bieten wir unseren Lekemti auch als Rohkaffee an.  

Wie fair ist unser Lekemti Kaffee?

Unser Lekemti Kaffee ist mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Jenes ist ein Güte- und Prüfsiegel und steht für Erzeugnisse, welche Produkte aus dem ökologischen Landbau kennzeichnet. Dadurch sind die Kaffeebauern zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden. Durch direktem Handle profitieren unsere Partner. Wir verhandeln ohne Zwischenhändler direkt mit dem Kaffeebauern auf Augenhöhe und zahlen Preise die weit höher sind als der Weltmarkt Preis. 

Welche Zubereitungsvarianten sind für Lekemti geeignet?

Jeder Kaffeeliebhaber hat seine eigene, präferierte Kaffeezubereitungsart. Wir von Kaffee Pura empfinden den perfekten Kaffeegenuss von unserem Lekemti Bio-Kaffee, wenn wir ihn zubereiten mit:

Wir liefern unseren Kaffee in hochwertigen und wiederverschließbaren Aroma-Schutz-Beuteln. Dadurch bleibt unser Kaffee nach dem Öffnen deutlich länger frisch und verliert nicht so schnell sein außergewöhnliches und wunderbares Aroma. Für eine lange Lagerung empfehlen wir unseren Coffeevac-Kaffeebehälter. Mit dem Kaffeebehälter können Sie über einen langen Zeitraum Ihren Kaffee frisch aufbewahren.

KAFFEE PURA Lekemti Bio-Kaffee ist ein 100 % sortenreiner Arabica-Kaffee aus Äthiopien. Unser Kaffee ist Bio zertifiziert und steht für einen direkten, fairen Handel mit den Kaffeebauern Äthiopiens.