Weicher Körper. Leichte Säure. Florale Süße. Haselnuss und Dunkle Schokolade.

Für Kaffeeröster und alle, die selbst rösten: unser Rohkaffee ist ab sofort auch in 6, 12, 15, und 30kg Größen erhältlich - flexibel und perfekt für kleinere Chargen.

Wo kommt er her?

Südwestlich von Ababa in Äthiopien liegt das Anbaugebiet Limu. Die Limu Kaffeebohnen werden auf einer Höhe von 1400 - 2100 m ü. NN angebaut und bis zur perfekten Reife täglich von unseren Kaffeebauern überprüft. 

Seit Generationen wird der Kaffee in den kühlen Höhenlagen angebaut. Ideale Wachstumsbedingungen bietet der fruchtbare Waldboden. Durch das kühle Höhenklima reift der Kaffee langsam und gleichmäßig und entwickelt sein blumig-süßes Aroma. Im natürlichen Kreislauf entsteht rein biologischer Dünger durch die herabfallenden Blätter der Bäume und die frei lebenden Tiere. Die Bauer verzichten strikt auf chemische Düngemittel und Pestizide. 

Da nicht alle Kirschen eines Strauchs gleich schnell reifen, werden die Sträucher mehrmals geerntet. Durch die regelmäßigen Ernten kann sichergestellt werden, dass die Bauern nur Kirschen im perfekten Stadium pflücken. Geerntet wird von Hand von Oktober bis Januar. Das Pflücken von Hand gewährleistet ein stets hohes Qualitätsniveau der Kaffeebohnen. 

Wie wird er verarbeitet?

Unser Limu Kaffee wird nachhaltig in Waldgärten, frei von Pestiziden und Düngemitteln, angebaut. Die biologischen Anbaubedingungen stellen die Basis für einen nachhaltigen Kaffeeanbau dar und tragen zu einer erhöhten Kaffeequalität bei. Viele der Arbeitsschritte werden per Hand durchgeführt, so dass besonders schonend mit den Bohnen umgegangen wird. Nachdem die roten, reifen Kirschen per Hand gepflückt wurden, werden sie nass aufbereitet. Dabei werden die Schale und das Fruchtfleisch entfernt und die Bohnen trocknen unter der Sonne in der darunter liegenden, dünnen Pergamenthaut, welche die beiden Bohnen umhüllt. 

Wie fair ist unser Limu?

Unser Limu Kaffee ist mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Jenes ist ein Güte- und Prüfsiegel und steht für Erzeugnisse, welche Produkte aus dem ökologischen Landbau kennzeichnet. Dadurch sind die Kaffeebauern zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden. Durch direktem Handle profitieren unsere Partner. Wir verhandeln ohne Zwischenhändler direkt mit dem Kaffeebauern auf Augenhöhe und zahlen Preise die weit höher sind als der Weltmarkt Preis. 

Welche Röstung wird empfohlen?

Damit unser Limu Rohkaffee seine komplexen Aromen entfalten kann, empfehlen wir die Röstung im schonenden Trommelröstverfahren. Unser Limu Rohkaffee kann aber auch im neomodischen Heißluftverfahren geröstet werden.   

Sie trauen sich die Röstung nicht zu und würden gerne das fertig geröstete Produkt erwerben? Dann schauen Sie sich unser KAFFEE PURA Limu Röstkaffee und überzeugen Sie sich selbst vom einzigartigen Geschmack unserer Limu Kaffeebohnen.

Lieferung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen. Unser Rohkaffee wird je nach Bestellmenge in hochwertigen, wiederverschließbaren Beuteln verpackt. Die 1kg-Größe wird in transparenten Frischebeuteln geliefert, während die größeren Gebinde in Beuteln mit Papieroptik verpackt sind. Alle Verpackungen schützen den Kaffee zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit und tragen dazu bei, Frische und Qualität optimal zu bewahren. 

KAFFEE PURA Limu Bio-Kaffee ist ein 100 % sortenreiner Arabica-Kaffee aus Äthiopien. Unser Kaffee ist Bio zertifiziert und steht für einen direkten, fairen Handel mit den Kaffeebauern Äthiopiens.