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ÜBER KAFFEE PURA
ANBAUGEBIETE
SIDAMO
Im Süden Äthiopiens liegt Sidama, eine der weltweit bekanntesten Kaffeeanbauregionen. Unser KAFFEE PURA Sidamo reift dort auf einer Höhe von ca. 2000m. Ungefähr 47 Kooperativen und über 70,000 Kaffeebauern verdienen sich dort ihren Unterhalt mit Kaffee sowie verschiedenen anderen Pflanzen und Früchten. Die teilweise 30-jährige Erfahrung der Kaffeebauern und Bäuerinnen mit Anbau und Export führt zur einzigartigen Qualität des berühmten Produkts. Bereits 95% der Arabica Bohnen werden gewaschen und entpulpt versendet.
YIRGACHEFFE
Im zentralen Süden von Äthiopien befindet sich das Kaffeeanbaugebiet Yirgacheffe. Dort wird unser KAFFEE PURA Yirgacheffe auf einer Höhe von gut 2000m angebaut.Sonne, Wärme und Licht lassen ihn in diesen Höhenlagen besonders gut reifen. Region zählt rund 44.000 Kaffeebauern und 23 Kooperativen, die alle in Gedeo, im Süden Äthiopiens, lokalisiert sind. Allein die 62.000 Hektar Gärten in diesem Teil von Yirgacheffe produzieren rund 9.000t Kaffee pro Jahr.
TEPI
Im Südwesten Äthopiens, nahe der gleichnamigen Stadt, liegt das noch relativ unbekannte Kaffeeanbaugebiet Tepi. Diese Region gilt als Musterbeispiel für biologische Vielfalt. Neben Kaffee werden dort unter anderem Bananen, Mango und Mais angebaut. Tepi ist berühmt für seine staatseigene Kaffeeplantage. Es ist Äthiopiens zweitgrößte Plantage und umfasst etwa 6300 Hektar Fläche, die sich um die Region Tepi bis hin nach Gambela verteilt. Die Plantage produziert jährlich etwa 25 Tonnen puren Arabica-Kaffee.
BONGA FOREST
Die Kaffeesorte Bonga Forest hat ihre Heimat nahe der Region „Keffa“ im Westen Äthiopiens in dem gleichnamigen Kaffeeanbaugebiet „Bonga“. Die Region Kaffa ist im Jahr 2010 zum UNESCO Biosphärenreservat ernannt worden. Es ist damit eines der ersten Biosphärenreservate Äthiopiens. Die atemberaubende Region besteht zu großen Teilen aus immergrünen Bergnebelwäldern, die zahlreiche seltene Tier- und Pflanzenarten beherbergen. Berühmt sind die Wälder für die letzten Vorkommen des wilden Arabica-Kaffees. Hier reift unser KAFFEE PURA Bonga Forest unter ursprünglichen Bedingungen in den heimischen Regenwäldern. Unser Bonga Forest ist natürlich aufbereitet und sonnengetrocknet, dadurch erhält er ein viel intensiveres Aroma. Definitiv ein Schmuckstück in unserer Kaffeeauswahl.
LEKEMTI
Das Kaffeeanbaugebiet Lekemti befindet sich in den Regionen Ghimbi und Wollega von Westäthiopien. Unser Lekemti-Kaffee wird in sonnenreichen Höhen von mehr als 1800m angebaut. Unter der Äquatorsonne entwickelt die Lekemti Kaffeebohne einen mild- säuerlichen Geschmack, mit besonders vielen Aromen. Lekemti, auch bekannt als Nek’empte, ist eine Region im Staat von Welga, etwa 6 Stunden westlich von Addis Abeba. Lekemti Kaffee ist vor allem sehr beliebt in seiner Heimat: Äthiopien und Eritrea.
LIMU
Südwestlich in Äthiopien liegt das in Europa noch unbekannte, aber in Amerika sehr geschätzte Anbaugebiet Limu. Die Kaffeebohnen werden auf einer Höhe von ca. 1900m über dem Meeresspiegel angebaut. Dort entwickelt sich durch die kühle Höhenlage das volle Aroma langsamer und gleichmäßiger in der gesamten Bohne. Der fruchtbare Waldboden fördert das Wachstum der Pflanze, die gemeinsam mit weiteren Pflanzen die Region bevölkert. So bekommt die Kaffeekirsche genügend Schatten und natürlichen Dünger von einheimischen Tierarten. Die Kirschen werden von Hand gelesen, um ihre hohe Qualität zu garantieren und danach auf großen Terrassen sonnengetrocknet.
HARAR LONGBERRY
KAFFEE PURA Harar Longberry wird im Süd-Östlichen Hochland Äthiopiens in der Nähe der Heiligen Stadt Harar auf über 2.000m angebaut. Die besondere Bodenbeschaffenheit, viel Sonne und Licht sind die perfekte Rezeptur für einen besonderen, einzigartigen Geschmack. Unser medium gerösteter Harar Longberry ist hervorragend aromatisch, denn er entfaltet einen vollen und komplexen Geschmack von dunklem Kakao, Würze und leckerer Schokolade. Äthiopischer Harar ist sonnengetrocknet und natürlich verarbeitet: die Kaffeekirschen werden aufgesammelt und die ganze Frucht inklusiv Fruchtfleisch in der getrocknet.Dieser Prozess ist traditionell in den trockenen Regionen von Äthiopien; die Kohlenhydrate im Fruchtfleisch können sich in die Bohne ziehen und es kommt zu stärkeren Aromen.