Rohkaffee Makatin BIO & fair gehandelt 1000g

Lebendig, ausgewogen und weich. Würzig. Fruchtig nach Aprikose und Apfel. 

Für Kaffeeröster und alle, die selbst rösten: unser Rohkaffee ist ab sofort auch in 6 ,12, 15, und 30kg Größen erhältlich - flexibel und perfekt für kleine Chargen.

Wo kommt er her?

Unsere Makatin Bohnen stammen aus der South Bench Woreda in der Bench Sheko Zone im Südwesten Äthiopiens - einer der ursprünglichsten Kaffeeanbauregionen der Welt. Auf rund 1700 Meterns über dem Meeresspiegel wächst der Makatin wild in den Bergwäldern der Region. Unter dem natürlichen Blätterdach des Waldes reifen die Kaffeekirschenlangsam heran. Das Zusammenspiel aus tropischem Klima, fruchtbaren vulkanischen Böden und der Höhenlage sorgt für ideale Bedingungen und verleiht dem Kaffee seine außergewöhnliche Aromenvielfalt. 

Unser Makatin wird von SHOCHOCH Trading PLC bezogen, einem äthiopischen Unternehmen, das 2019 gegründet wurde und heute mit einem festen Team von 32 Mitarbeitenden arbeitet. Das Unternehmen arbeitet eng mit den lokalen Gemeinden zusammen und unterstützt sie dabei, die wilden Kaffeewälder nachhaltig zu schützen und zu bewirtschaften. 

Wie wird er verarbeitet?

Vom Anbau bis zur Ernte werden unsere Lekemti Kaffeebohnen besonders schonend verarbeitet. Viele einzelne Arbeitsschritte werden von Hand durchgeführt. Beispielsweise werden die Kaffeebohnen ausschließlich per Hand gepflückt - dies ist zwar sehr zeit- und arbeitsaufwendig, garantiert aber ein sehr hohes Qualitätsniveau. Aufgrund von kontrolliert biologischen Anbaubedingungen tragen wir zu einem verantwortlichen Umgang mit der Natur bei. 

Die Trocknung der Kaffeebohnen ist die ursprünglichste und einfachste Methode der Kaffeeaufbereitung: die frisch geernteten Kaffeekirschen werden in der Sonne ausgebreitet und dort getrocknet. Diese Methode wird auch als natural bezeichnet. Besonders effektiv ist die trockene Aufbereitung in Gebieten mit niedriger Luftfeuchtigkeit. Die Kaffeekirschen können entweder auf sogennanten "Drying Beds" oder direkt auf dem Boden ausgebreitet werden. Ein "Drying Bed" ist eine Art Tisch mit einer luftdurchlässigen Auflagefläche aus gespannten Netzen oder geflochtenen Blättern. Diese Konstruktion ermöglicht eine gleichmäßige Belüftung der Kirschen von allen Seiten, was den Trocknungsprozess beschleunigt. 

Wie fair ist unser Makatin Kaffee?

Unser Makatin Kaffee ist mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Jenes ist ein Güte- und Prüfsiegel und steht für Erzeugnisse, welche Produkte aus dem ökologischen Landbau kennzeichnet. Dadurch sind die Kaffeebauern zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden. Durch direktem Handle profitieren unsere Partner. Wir verhandeln ohne Zwischenhändler direkt mit dem Kaffeebauern auf Augenhöhe und zahlen Preise die weit höher sind als der Weltmarkt Preis. 

Welche Röstung wird empfohlen?

Damit unser Makatin Rohkaffee seine komplexen Aromen entfalten kann, empfehlen wir die Röstung im schonenden Trommelröstverfahren. Unser Limu Rohkaffee kann aber auch im neomodischen Heißluftverfahren geröstet werden. 

Sie trauen sich die Röstung nicht zu und würden gerne das fertig geröstete Produkt erwerben? Dann schauen Sie sind unser KAFFEE PURA Makatin Röstkaffee an und überzeugen Sie sich selbst vom einzigartigen Geschmack unserer Lekemti Kaffeebohnen.

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen. Unser Rohkaffee wird je nach Bestellmenge in hochwertigen, wiederverschließbaren Beuteln verpackt. Die 1kg-Größe wird in transparenten Frischebeuteln geliefert, während die größeren Gebinde in Beuteln mit Papieroptik verpackt sind. Alle Verpackungen schützen den Kaffee zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit und tragen dazu bei, Frische und Qualität optimal zu bewahren.

KAFFEE PURA Makatin Bio-Kaffee ist ein 100 % sortenreiner Arabica-Kaffee aus Äthiopien. Unser Kaffee ist Bio zertifiziert und steht für einen direkten, fairen Handel mit den Kaffeebauern Äthiopiens.